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    ¿Cómo evitamos la proliferación de bacterias?
    jperez813
    • 3 mar 2021
    • 1 min.

    ¿Cómo evitamos la proliferación de bacterias?

    Una recomendación muy importante es mantener siempre los alimentos cocidos a una temperatura por encima de los 65°C, de esa manera...
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    La importancia del enfriamiento al hornear masas
    jperez813
    • 3 mar 2021
    • 1 min.

    La importancia del enfriamiento al hornear masas

    La elaboración del pan no acaba con el horneado; un correcto enfriado completa las reacciones físico-químicas que hemos ido observando...
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    Arquitectura en el diseño de cocinas profesionales
    Rafael Saldivia
    • 16 feb 2021
    • 1 min.

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    El diseño de una cocina profesional es el resultado de un trabajo en equipo, en donde las personas que lo dirigen se involucran en la...
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    ¿Cuáles son los costos escondidos en un negocio de alimentos?
    jperez813
    • 16 feb 2021
    • 1 min.

    ¿Cuáles son los costos escondidos en un negocio de alimentos?

    Sabemos que todo negocio de alimentos no solo toma mucho esfuerzo, organización, tiempo y dinero, sino también implica la buena toma de...
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