Es importante conocer los conceptos generales para el correcto desarrollo de un proyecto
Los profesionales deben tener en cuenta el objetivo e identificar las áreas necesarias y poder entender los espacios requeridos.
Una cocina bien planeada debe contar el diseño, espacios, flujos, equipos y materiales apropiados para la actividad planeada.
Cada metro de construcción y equipamiento cuesta, por lo que al momento de diseñar o remodelar una cocina profesional, debemos hacerlo de la manera más eficiente posible En este curso recorreremos cada una de las áreas de una operación de alimentos y bebidas en el Sector Hotelero, te enseñaremos qué equipos no deben faltar y te daremos todas las herramientas para que tu diseño sea el más óptimo y rentable posible.
Especialízate, certifícate y destaca en el mundo del diseño de cocinas para el Sector Hotelero
Descripción del curso:
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Número de módulos: 6 módulos
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Horas académicas: 15 horas
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Inicio de clases: septiembre de 2020
¿Qué Aprenderás?
Al finalizar el curso, los participantes estarán en la capacidad de identificar y dimensionar cada una de las áreas que debe tener la cocina profesional del sector hotelero, así como elegir técnicamente cada uno de los equipos que la componen.
Dirigido a:
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Alumnos de escuelas de Cocina, Arquitectos, Ingenieros y Profesionales afines que se encuentren interesados en conocer cuáles son los equipos correctos y el flujo de operación adecuado que debe poseer una cocina profesional para tener el mejor rendimiento y calidad posible en su operación.
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Dueños o Gerentes de operaciones hoteleras interesados en conocer cuál es la mejor opción operativa y de equipamiento para su negocio.
Requisitos:
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Dispositivo digital (Computadora/Laptop/Tablet/Celular)
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Conexión a internet (se recomienda una velocidad mínima de 5 Mbps)
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Microsoft Teams instalado
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Contar con un correo de GMAIL
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Ficha de inscripción llena y devuelta a inscripciones@ecatega.com
¿Qué Incluye?
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Emisión de certificado al finalizar el curso
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Acceso a la bolsa de trabajo
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Entrega de material didáctico vía correo electrónico (PPT, grabaciones de cada sesión)
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Los participantes contarán con asesoría durante y después del curso referente a Diseño de
Cocinas para el Sector Hotelero,, vía virtual o Whatsapp
Instructor:
RAFAEL SALDIVIA
Especialista en diseño de cocinas y lavanderías
Rafael es Ingeniero Electricista con más de 12 años de experiencia en desarrollo de proyectos gastronómicos del sector HORECA, minas, hidrocarburos y plantas de producción con dominio de programas diseño en AutoCAD, REVIT, Illustrator y video.
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