Es importante conocer los conceptos generales para el correcto desarrollo de un proyecto

Los profesionales deben tener en cuenta el objetivo e identificar las áreas necesarias y poder entender los espacios requeridos.
Una cocina bien planeada debe contar el diseño, espacios, flujos, equipos y materiales apropiados para la actividad planeada.

Deseas diseñar una cocina profesional para el sector de catering pero no sabes por dónde empezar. En este curso te enseñaremos paso a paso cómo diseñar este tipo de cocinas. Recorreremos cada una sus áreas, desde el filtro sanitario hasta el área de despacho, te
mostraremos qué equipos necesitas, te ofreceremos todas las herramientas necesarias para que realices un diseño eficiente y rentable.


Especialízate, certifícate y destaca en el mundo del Diseño de Cocinas para el Sector de Catering.

Descripción del curso:

  • Número de módulos:  6 módulos

  • Horas académicas: 16 horas

  • Inicio de clases: septiembre de 2020

¿Qué Aprenderás?

Al finalizar el curso, los participantes estarán en la capacidad de identificar y dimensionar cada una de las áreas que debe tener una cocina profesional para el sector de catering, así como elegir técnicamente cada uno de los equipos que la componen

Dirigido a:

  • Alumnos de escuelas de Cocina, Arquitectos, Ingenieros y Profesionales afines que se encuentren interesados en conocer cuáles son los equipos correctos y el flujo de operación adecuado que debe poseer una cocina profesional para tener el mejor rendimiento y calidad posible en su operación

  • Dueños de locales gastronómicos interesados en incursionar en el sector del Catering

Requisitos:

  • Dispositivo digital (Computadora/Laptop/Tablet/Celular)

  • Conexión a internet (se recomienda una velocidad mínima de 5 Mbps)

  • Microsoft Teams instalado

  • Contar con un correo de GMAIL

  • Ficha de inscripción llena y devuelta a inscripciones@ecatega.com

¿Qué Incluye?

  • Emisión de certificado al finalizar el curso

  • Acceso a la bolsa de trabajo

  • Entrega de material didáctico vía correo electrónico (PPT, grabaciones de cada sesión)

  • Los participantes contarán con asesoría durante y después del curso referente a Diseño de una Central de Producción,, vía virtual o Whatsapp

Instructor:

RAFAEL SALDIVIA

Especialista en diseño de cocinas y lavanderías

Rafael es Ingeniero Electricista con más de 12 años de experiencia en desarrollo de proyectos gastronómicos del sector HORECA, minas, hidrocarburos y plantas de producción con dominio de programas diseño en AutoCAD, REVIT, Illustrator y video.

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Escuela de Capacitación Técnica, Gastronómica y Diseño de Cocinas

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