mar., 01 jun. | CCTG

CURSO GASTRONÓMICO C-G-010621

Instructor: Javier Pérez Chirinos
Se ha cerrado la posibilidad de registrarse
CURSO GASTRONÓMICO C-G-010621

Horario y ubicación

01-jun. 09:30 – 13:30 PET
CCTG, Tambo Real 390, Chorrillos 15054, Perú

Descripción del curso

"Empacado al vacío"

Objetivos del curso:

  1. Mostrar cómo el empacado al vacío, es pieza clave para preservar los alimentos por más tiempo y sin alterar su calidad
  2. Enseñar a realizar esta técnica de conservación para una mejor eficiencia en cualquier operación de Alimentos y Bebidas para controlar su stock y a reducir sus mermas
  3. Entender su función y propósito para decidir en qué casos utilizarla y en qué casos no
  4. Al finalizar este curso los participantes estarán en la capacidad de manipular una empacadora al vacío, de entender su función y propósito y de decidir en qué casos utilizarla y en qué casos no

Dirigido a:

●Personal de cocina (chefs, cocineros, ayudantes) de cualquier operación de A&B del sector HORECA

●Dueños de negocios y personal administrativo que maneje operaciones de Alimentos y Bebidas donde se quiera mejorar e implementar el sistema del empacado al vacío para la correcta conservación de alimentos

●Profesionales afines e interesados que deseen incrementar su conocimiento acerca de las bases y los beneficios del sistema de abatimiento

●Emprendedores que busquen implementar el empacado al vacío en sus negocios

Se ha cerrado la posibilidad de registrarse

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