mié., 11 ago. | ECATEGA

CURSO PRESENCIAL GASTRONÓMICO C-G-110821

"Técnica de abatimiento" - Descubre cómo preservar los alimentos por más tiempo y sin alterar su calidad. El abatimiento es pieza clave en una operación de Alimentos y Bebidas. En este curso aprenderás sobre esta técnica que puede ayudar a la agilización de tu operación de Alimentos y Bebidas.
CURSO PRESENCIAL GASTRONÓMICO C-G-110821

Horario y ubicación

11-ago. 09:30 – 13:30 PET
ECATEGA, Tambo Real 390, Chorrillos 15054, Perú

Descripción del curso

"Técnica de abatimiento"

BROCHURE INFORMATIVO

Modalidad: 100% presencial

Información académica: 3 módulos divididos en un total de 4 horas 

Precio: 360 soles (precio original 400 soles, descuento del 10% por inauguración)

Objetivos del curso:

● Mostrar cómo el empacado al vacío, es pieza clave para preservar los alimentos por más tiempo y sin alterar su calidad

● Enseñar a realizar esta técnica de conservación para una mejor eficiencia en cualquier operación de Alimentos y Bebidas para controlar su stock y a reducir sus mermas

● Entender su función y propósito para decidir en qué casos utilizarla y en qué casos no

● Al finalizar este curso, los participantes estarán en la capacidad de manipular los abatidores con total confianza y podrán tomar las mejores decisiones en cuanto a procesos de abatimiento dentro de su operación

Dirigido a:

●Personal de cocina (chefs, cocineros, ayudantes) de cualquier operación de A&B del sector HORECA

●Dueños de negocios y personal administrativo que maneje operaciones de Alimentos y Bebidas donde se quiera mejorar e implementar el sistema del empacado al vacío para la correcta conservación de alimentos

●Profesionales afines e interesados que deseen incrementar su conocimiento acerca de las bases y los beneficios del sistema de abatimiento*

*Deben haber estudiado, trabajado o tenido contacto con el mundo de los “Alimentos y Bebidas”, ya sea en el sector HORECA, en minería, en plantas y talleres de producción, en algún emprendimiento, etc. Deben estar familiarizados con equipos de tecnología y contar con cierto conocimiento en cadenas de preparación y servicio de alimentación.

Requisitos:

●Participante debe tener prueba negativa COVID*

*Debe realizarse una prueba antígena o molecular en un centro de salud autorizado por el MINSA

*Las pruebas tienen que haber sido hechas como máximo 48 horas antes de su primera clase

*Debe enviar sus resultados como mínimo 24 horas antes del inicio de su curso y agregar la Ficha de Investigación Clínico-Epidemiológica COVID-19 al correo inscripciones@ecatega.com

●Pagar a través de depósito en cualquiera de nuestras cuentas (las encuentras en nuestro bochure informativo, y también, al momento de tu registro, tendrás toda la información en nuestra pasarela de pago)

●Enviar constancia de pago a inscripciones@ecatega.com

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  • TÉCNICA DE ABATIMIENTO
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