"Descubriendo los beneficios de la cocción al vacío"

https://www.youtube.com/watch?v=JF7gi0bi770

TEMARIO:

1. Teoría detrás de la cocción al vacío

2. Procesos y equipos que complementan la cocción al vacío

3. Ventajas que brinda la cocción al vacío frente a otros métodos de cocción

OBJETIVOS:

1. Explicar las bases de la cocción al vacío

2. Mostrar la gran cantidad de beneficios que le brinda a una operación de alimentos

3. Analizar los procesos que deben acompañar a la cocción al vacío, para sacarle el máximo provecho