top of page
Webinar-GASTRONÓMICO W-G-090620
mar, 09 jun.
|CONTROL TOTAL: COCCIÓN AL VACÍO
Capacitador: Javier Perez Chef Profesional Certificado RATIONAL, especialista en Cadena Fría y de Vacío. Con experiencia en producciones masivas y capacitaciones con equipos de tecnología. Experiencia en diseño e implementación de cocinas, manejo de restaurantes, realización de eventos y diseño
Se ha cerrado la posibilidad de registrarse
Ver otros eventos
Horario y ubicación
09 jun. 2020, 4:00 p. m. – 5:00 p. m. PET
CONTROL TOTAL: COCCIÓN AL VACÍO
Descripción del curso
TEMAS A TRATAR:
1. Teoría detrás de la cocción al vacío
2. Procesos y equipos que complementan la cocción al vacío
3. Ventajas que brinda la cocción al vacío frente a otros métodos de cocción
OBJETIVOS:
Explicar las bases de la cocción al vacío
bottom of page