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lun, 10 ago.

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PARA QUÉ SIRVE EL SISTEMA "COOK AND CHILL"

WEBINAR GASTRONÓMICO W-G-100820

Capacitador: Giancarlo Sanz

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Horario y ubicación

10 ago. 2020, 7:30 p. m. – 8:30 p. m. PET

PARA QUÉ SIRVE EL SISTEMA "COOK AND CHILL"

Descripción del curso

TEMARIO:

1. Que es el abatimiento y para qué sirve

2. Que es la regeneración y sus beneficios

3. El empacado y cocción al vacío

OBJETIVOS:

1. Explicar la teoría detrás de este sistema

2. Mostrar ejemplos de los beneficios que nos brinda

3. Que los participantes, luego del webinar, puedan aplicar lo aprendido en sus operaciones

Al finalizar este webinar, los participantes estarán en la capacidad de poder aplicar el sistema “Cook and Chill” de manera eficiente y poder entender cada uno de los procesos que incluye este sistema.

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