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WEBINAR GASTRONÓMICO W-G-100820
lun, 10 ago.
|PARA QUÉ SIRVE EL SISTEMA "COOK AND CHILL"
Capacitador: Giancarlo Sanz
Se ha cerrado la posibilidad de registrarse
Ver otros WebinarsHorario y ubicación
10 ago. 2020, 7:30 p. m. – 8:30 p. m. PET
PARA QUÉ SIRVE EL SISTEMA "COOK AND CHILL"
Descripción del curso
TEMARIO:
1. Que es el abatimiento y para qué sirve
2. Que es la regeneración y sus beneficios
3. El empacado y cocción al vacío
OBJETIVOS:
1. Explicar la teoría detrás de este sistema
2. Mostrar ejemplos de los beneficios que nos brinda
3. Que los participantes, luego del webinar, puedan aplicar lo aprendido en sus operaciones
Al finalizar este webinar, los participantes estarán en la capacidad de poder aplicar el sistema “Cook and Chill” de manera eficiente y poder entender cada uno de los procesos que incluye este sistema.
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