TEMARIO

1. Conceptos de dureza en agua y unidades de medida
2. Dureza por carbonatos y dureza total
3. Procesos de calcificación
4. Lavado de cristalería y copas
5. Tecnología disponible

OBJETIVO

1. Dar a conocer la importancia del tratamiento de aguas duras para la preservación de equipos de uso en cocinas industriales y mejorar la calidad del lavado