Los hornos a convección son equipos que generan calor a través de resistencias y que lo distribuyen por la cámara de cocción mediante el aire generado por una ventola.
¿Qué lo diferencia de un horno convencional o doméstico? La principal diferencia es que este tipo de horno permite acelerar los procesos de cocción, cocinar de manera más uniforme, y conseguir dorados y cortezas crujientes de manera más efectiva. Otro tipo de hornos no te pueden asegurar todos los beneficios antes brindados.
Esta es una excelente opción para cualquier negocio o emprendimiento gastronómico pues te asegurarás de presentar platos uniformes.
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