Webinar UNOX W-I-100620
mié, 10 jun.
|Hornos BIG MIND.Maps: Hornos combinados
CAPACITADOR: Juan Higuera Gerente del área de desarrollo y nuevos mercados para UNOX SpA, marca líder en producción de hornos en el mundo Experiencia de más de 13 años en el sector de la gastronomía Experiencia de más de 4 años en docencia en el Instituto de Gastronomía Gato Dumas en Bogotá
Horario y ubicación
10 jun. 2020, 10:00 a. m. – 11:00 a. m.
Hornos BIG MIND.Maps: Hornos combinados
Descripción del curso
Temario:
1.Hornos BIG MIND.Maps: Los Hornos combinados más robustos del mercado
2.Sistema Steam.Maxi 3.Generalidades
Objetivos:
1.Mostrar y presentar al mercado la línea de hornos combinados BIG MIND.Maps de UNOX
2.Explicar cómo el sistema multiturbina genera los mejores flujos de aire en sus cámaras de cocción = homogeneidad 3.Presentar sus maneras de generar el calor a través de nuestros sistemas eléctricos y gas
4.Explicar sobre la saturación vs la condensación de vapor de agua. ¿Qué es más eficiente: Caldera o Sistema Steam.Maxi?