EL ARTE DE CONVERTIR UNA RECETA EN UN PLATO EXCEPCIONAL

Cocina con anticipación y sin estrés Logra dominar el sistema de preparación de alimentos más utilizado en todo el mundo.
Con este curso, podrás reconocer todos los procesos, equipos y ventajas que trae
consigo el sistema “COOK CHILL.

Especialízate, certifícate y destaca en cualquier operación de Alimentos y Bebidas del Perú y el mundo

Descripción del curso:

  • Número de módulos: 4 módulos

  • Horas académicas: 9.5 horas

  • Inicio de clases: septiembre de 2020

¿Qué Aprenderás?

Al finalizar este curso, los participantes habrán reconocido y entendido los procesos y ventajas que brinda el sistema “COOK CHILL”. Estarán en la capacidad de volver a sus operaciones y aplicar lo aprendido

Dirigido a:

  • Personal de cocina (chefs, cocineros, ayudantes) de cualquier operación de A&B. Desde un pequeño restaurante, hasta una gran cocina en una operación minera**

  • Dueños de negocios y personal administrativo que maneje operaciones donde se utilizan
    distintos sistemas de producción de alimentos y donde se quiere mejorar o implementar el
    sistema “COOK & CHILL"**

  • Profesionales afines e interesados que deseen incrementar su conocimiento acerca de las
    bases y los beneficios del sistema “COOK & CHILL"**

  **Es necesario que cuenten con conocimientos en “Alimentos y Bebidas”. Ya sea en el sector  HORECA, en minería, en plantas y talleres de producción, etc. Deben estar familiarizados con equipos de tecnología o con cadenas de preparación y servicio de alimentación donde se utilicen equipos de tecnología.

Requisitos:

  • Dispositivo digital (Computadora/Laptop/Tablet/Celular)

  • Conexión a internet (se recomienda una velocidad mínima de 5 Mbps)

  • Microsoft Teams instalado

  • Contar con un correo de GMAIL

  • Ficha de inscripción llena y devuelta a inscripciones@ecatega.com

¿Qué Incluye?

  • Emisión de certificado al finalizar el curso

  • Acceso a la bolsa de trabajo

  • Entrega de material didáctico vía correo electrónico (PPT, grabaciones de cada sesión)

  • Los participantes contarán con asesoría durante y después del curso referente al Cook & Chill Nivel Avanzado , vía virtual o Whatsapp

Instructor:

JAVIER PÉREZ

Chef profesional Certificado Rational
Chef profesional certificado en Rational, especialista en Cadena Fría y de Vacío. Con experiencia de más de 6 años en producciones masivas y capacitaciones con equipos de tecnología, en diseño e implementación de cocinas, manejo de restaurantes, realización de eventos y diseño de cartas.

Para más información

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Escuela de Capacitación Técnica, Gastronómica y Diseño de Cocinas

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