El diseño de una cocina profesional es el resultado de un trabajo en equipo, en donde las personas que lo dirigen se involucran en la organización de los espacios y de las funciones.
Respecto a las paredes, tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
Material impermeable, lavable y no tóxico
Acabados en mayólica, acero inoxidable, paneles de FRP (Fiberglass Reinforced Panels)
Paneles de PVC tipo Altro Puraguard